Recettes - Salades - Poisson - Poissons gras
Salade de maquereau à la moutarde avec lentilles, oeufs durs, pommes de terre, carottes et tomates (*)
Proportions pour 3 personnes:
95g maquereaux à la moutarde (1 boîte)
265g lentilles cuisinées (1 boîte moyenne)
140g maïs en grains (1 petite boîte)
1 tomate
3 oeufs durs
2 pommes de terre cuites
2 carottes cuites
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de moutarde
2 cuillère à café de vinaigre balsamique
1/2 cuillère à café de sel iodé
3 tranches de pain de campagne
La veille, éplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux et les carottes en rondelles puis les cuire à la vapeur.
Couper les maquereaux, les oeufs durs et les tomates en morceaux et les mettre dans un saladier. Y ajouter les légumes cuits et les lentilles.
Préparer la vinaigrette dans un petit bol puis verser sur la salade.
La maïs est facultatif.
Excellente salade en randonnée!!!